电磁炉的正确使用方法

利用电磁感应加热原理加热食物分为商用和家用两种。如果经营餐厅，应该选择商用电磁炉，而不是家用。以下是边肖整理的电磁炉正确使用方法，希望能帮助到大家。

商用电磁炉

商用电磁炉主要由锅面、外壳、锅体、励磁线圈、励磁铁芯和控制元件组成。灶台表面一般采用微晶玻璃，具有良好的抗冲击性和绝缘性。面板下方有一个圆盘形高频感应加热线圈和控制电路板。

商用电磁炉在工作时，利用电子计算机自动控制整个烹饪过程，非常方便。首先，电流被整流电路转换成直流电。通过感应加热线圈、大功率晶体管、电容等元件组成的电路，将DC电压转换成20-50kHz的高频电流。根据电磁感应原理，通电的感应加热线圈周围形成高频交变磁场，产生强磁力线。磁力线穿过电磁炉的微晶玻璃台面，在锅底产生大量的涡流，从而加热锅具。

为了增加涡流，你必须使用与电磁炉台面相匹配的锅，不能是尖锅，也不能是与电磁炉有缝隙的容器。热效率高，控温精确，热惯性小，断电后可立即关闭磁场，不再发热。而且安全性好，无明火、无火灾等危险。所以使用起来安全方便，可以放心购买。

如何选择一款商用电磁炉

购买商用电磁炉要注意细节，否则买到假货会影响以后的使用过程。选择商用电磁炉有哪些小技巧？以下方法很容易获得:

1.选对类型:目前市面上的电磁炉，无论是进口的还是国产的，大部分都是高频电磁炉，只有少数是低频电磁炉。与低频电磁炉相比，高频电磁炉更适合家庭使用，而且使用安全、易清洗、重量轻，因此广受消费者青睐。

2.对比售价:同等功率的情况下，通过价格对比，可以选择性价比更高的电磁炉。

3.检查灶台:如果灶台是微晶玻璃做的，可以承受600度高温的冷冲击。检查时，虽然不用冷水洗，但也要检查灶台表面是否光滑，有无裂纹和污渍。如果是钢化玻璃，遇冷水冲击会开裂。选购时，尽量不要选择这种材质。

4.检查零部件:购买时检查电磁炉零部件是否齐全，要求安装无异常情况。检查时，可将电磁炉握在手中，前后左右摇晃几次，通过手感判断内部零件的松动情况。

5.通电测试:测试电磁炉的保护功能是否正常，风扇风量是否足够大等。建议往锅里加水，把功率调到最小，测试加热效果。

如何使用商用电磁炉

使用商用电磁炉时，有很多需要注意的地方。如果不注意，就会导致故障，直接影响使用寿命。商用电磁炉有哪些注意事项？下列速度标志是什么:

1.放在电磁炉上的灶具要有良好的导磁率，这样通电后磁能才能更好的转化为热能。

2.如果烹饪食物，先用大功率档位加热食物，然后切换到小功率档位。注意往锅里加水，不能空烫着，锅底要平。

3.炒菜的话火力应该很猛。建议用大功率加热。热量集中在底部，食物最好放在中间。

4.使用时，应先将灶具收好，再启动电磁炉。饭吃完后，先切断电源，再把灶具拿掉。不要烧空。

5.不要让钉子等异物伸入排气口，也不要将异物放在电磁炉的面板上，以免出现异常情况。

6.电磁炉与墙壁的距离应大于10厘米。不要靠得太近，以免影响其工作时的散热。

商用电磁炉辐射大吗？

商用电磁炉的大功率是否意味着高辐射？如果在这种环境下工作，会有什么影响？我相信有些人会有这种担心。今天，Mama将回答这个问题。

商用电磁炉有辐射，但不是“隐形杀手”，因为它的辐射是向上的，大多分布在灶具底部。少量辐射外泄，但对人体影响不大。所以，如果使用方法正确，对健康不会有太大影响。

但市面上的商用电磁炉良莠不齐，很难保证部分商家以次充好。所以买的时候一定要认准商家。否则购买的产品不合格，辐射可能非常大。因为电磁炉的辐射与产品的质量和功率密切相关。商用电磁炉已经是大功率电磁炉了。如果不注重质量，真的会有影响。

使用时，为了防止泄漏的辐射对人体造成影响，必须采取一些辐射防护措施。首先，与电磁炉保持一定的距离。使用时不要太靠近锅底，因为电磁炉的辐射大多位于锅底。其次，穿防辐射服，防止辐射直接穿透人体，损害人的健康。最后，定期检查电磁炉，做好保养，避免出现异常情况。

商用电磁炉故障排除的注意事项

如果买到的商用电磁炉因使用不当或机器本身的问题出现故障，应尽量维修。但是，与其自己修，不如找专业的修理工。否则坏了要花很多钱去更换。商用电磁炉怎么修？以下是商用电磁炉的保养注意事项:

1.电磁炉不加热。

如果电磁炉不加热，最简单的解决办法是，灶具使用不当，更换灶具；如果电磁炉传感器短路，更换传感器；如果电流太强，可以暂停一段时间，等电流恢复正常后再重新启动。

2.指示灯不亮。

如果指示灯是红色的，但是按下加热按钮后没有变绿，有两个原因，一是指示灯电路有问题，二是锅底的励磁线圈上没有高频电流。检修时，先用万用表检查一下，看看锅底的励磁线圈是否开路。如果是这样，更换励磁线圈。如果不是，更换指示灯。

3.电磁炉很吵。

使用电磁炉时，发现电磁炉振动频繁，并产生机械噪音，可能是内部元件松动造成的。正确的方法是重新拧紧部件。另外，这种情况也可能是专用锅放置不正确，导致锅不稳，震动产生噪音。只要把锅放在面板中央，就可以排除这个麻烦。

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